| Sorte: | 100% Blaufränkisch |
| Lage und Boden: | karger, grobkörniger Sandboden mit leichter Schotterauflage und kalkreichem Unterboden |
| Ernte: | handgelesen Mitte Oktober |
| Gärung: | offene Maischegärung mit 30% Ganztraubengärung und anschließendem biologischen Säureabbau |
| Ausbau: | 20 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche |
| Alkohol: | 13,5 vol% |
| Säure: | 5,0 g/l |
| Restzucker: | 1,1 g/l |
| Beschreibung: | Rubingranat, leicht grasige Tannine und leichte Holznote, erinnert an rote dunkle Beeren, schöne Balance zwischen Zucker und Säure, hohes Reifungspotenzial |
| Speiseempfehlung: | Rotes Fleisch mit leichten Saucen und Speckbohnen harmonieren ebenso gut wie milde Käsesorten mit diesem Wein. Jedoch unser Geheimtipp: Schafskäsevariation mit Rinderrohschinken |
Spitzerberg
2016
Rubingranat, leicht grasige Tannine und leichte Holznote, erinnert an rote dunkle Beeren, schöne Balance zwischen Zucker und Säure, hohes Reifungspotenzial
0,75l
trocken, 13,5% vol.
€ 25,00
| Gewicht | 1 kg |
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