Sorte: | 100% Blaufränkisch |
Lage und Boden: | Weinbaugebiet Carnuntum Spitzerberg, Kalk auf sandigem Lehmboden |
Alter Rebstöcke: | 10 bis 25 Jahre |
Ernte: | Anfang bis Mitte Oktober |
Gärung: | Offene Maischegärung im Bottich (foot stepp) mit anschließendem biologischen Säureabbau |
Ausbau: | 10 Monate im gebrauchten Barriques aus französischer Eiche |
Alkohol: | 14,0 vol% |
Säure: | 5,6 g/l |
Restzucker: | 1,0 g/l |
Beschreibung: | Die Farbe ist mittleres Rubingranat mit zartem Ockerrand, Anklänge von Himbeerkonfit mit etwas Kirsche |
Speiseempfehlung: | Der Wein eignet sich am besten zu gebratenen Lammkeulen, Gänse- Wild und Käsevariationen |
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Gewicht | 1 kg |
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