WEINBAU & HEURIGER
WEINBAU DIETRICH
Unser Weingut am Spitzerberg
Unsere Weingärten liegen am Spitzerberg in Prellenkirchen, am östlichen Rand des Weinbaugebiets Carnuntum. Dort ist es trocken und fast das ganze Jahr über windig. Die Böden sind großteils sandig und kalkhaltig. Je nachdem, wo am Berg die Reben stehen, verändern sich Boden und Wein deutlich.
Im Keller wollen wir diese Unterschiede nicht glattbügeln. Der Wein soll zeigen dürfen, woher er kommt.
Die meiste Arbeit passiert lange vor der Lese. Über das Jahr kümmern wir uns um die Böden, schneiden und ordnen das Laub und kontrollieren laufend, wie sich die Trauben entwickeln. Bei der Lese hilft die ganze Familie zusammen.
Unsere Weingärten sind nach Nachhaltig Austria zertifiziert.
Die Weißweine bauen wir klassisch und mit viel Augenmerk auf Frucht und Frische aus. Die Rotweine dürfen länger reifen. Dabei arbeiten wir möglichst sanft, damit sie Struktur bekommen, aber nicht hart oder schwer werden.
Bei ausgewählten Rotweinen stoßen wir die Maische teilweise mit den Füßen unter. Das ist eine besonders sanfte Art, während der Gärung Farbe, Aroma und Gerbstoffe aus den Beeren zu lösen. Gepresst werden die Trauben dabei nicht mit den Füßen.
Blaufränkisch - unsere große Leidenschaft
Obwohl das „Carnuntum“ vor allem für seinen Zweigelt bekannt ist, gehört unsere Liebe dem Blaufränkischen. Das liegt am Spitzerberg, dessen besondere, auf Kalkgestein geschichteten Lehm- und Lössböden wie geschaffen für diese Sorte sind. Ausgebaut werden die Blaufränkisch-Trauben in fünf unterschiedlichen Stilistiken, um die vielschichtigen Fruchtaromen zur Geltung zu bringen. Auch einige Weißweinsorten zeigen am Spitzerberg ihr ganzes Potenzial, bei uns vor allem Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay.
Gebietswein, Ortswein und Riedenwein
Je genauer die Herkunft, desto enger ist der Bereich, aus dem die Trauben stammen. Unser Sortiment ist so gegliedert:
Gebietsweine: Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Blaufränkisch, Blaufränkisch „Monice“ und Rubin Carnuntum
Ortsweine: Prellenkirchen weiß aus Chardonnay und Grünem Veltliner sowie Prellenkirchen rot aus Blaufränkisch
Riedenweine: Ried Spitzerberg – Obere Spitzer 1ÖTW und Ried Spitzerberg 1ÖTW
Wir sind Mitglied der Rubin Carnuntum Weingüter und der Österreichischen Traditionsweingüter.
Unsere Weingärten am Spitzerberg
Der Spitzerberg liegt zwischen den Alpen und den Kleinen Karpaten. Er besteht aus einem Kalksockel und ist fast das ganze Jahr über dem Wind ausgesetzt. Die Böden sind überwiegend sandig und können nur wenig Wasser speichern. Besonders Blaufränkisch kommt mit diesen Bedingungen gut zurecht.
Der Boden ist aber nicht überall gleich. Unten am Hang ist er meist feinkörniger, humoser und etwas feuchter. Weiter oben wird er gröber, karger und trockener. Ein Wein aus einer oberen Ried schmeckt deshalb anders als einer vom Fuß des Berges.
Ried Spitzerberg – Obere Spitzer 1ÖTW
Die Obere Spitzer liegt am Südhang des Spitzerbergs. Die Weingärten erstrecken sich über eine Terrassenstufe auf etwa 210 bis 240 Metern Seehöhe und reichen bis zum buschigen Waldrand.
Im steileren oberen Teil finden sich kalkhaltiger Sand, leicht verfestigter Sandstein sowie Schluff und Tonmergel des ehemaligen Pannon-Sees. Der Boden ist dort trocken. Im flacheren unteren Teil hat sich abgeschwemmtes Material gesammelt. Dort wird der Boden dunkler, feinkörniger und feuchter, der Kalkgehalt nimmt ab.
Schon in Administrativkarten aus den Jahren 1864 bis 1881 sind in diesem Bereich Weingärten eingezeichnet.
Der Blaufränkisch aus dieser Ried ist würzig, strukturiert und deutlich von der kargen, trockenen Herkunft geprägt.
Warum hier so viel Blaufränkisch wächst
Blaufränkisch hält die trockenen und windigen Bedingungen am Spitzerberg gut aus. Gleichzeitig reagiert die Sorte sehr genau auf unterschiedliche Böden und Positionen am Hang.
Ein Blaufränkisch aus der hoch gelegenen, kargen Oberen Spitzer hat deshalb einen anderen Charakter als ein Wein aus der tiefer gelegenen Ried Tödler hinter der Kellergasse. Wir mögen diese Vielfalt und probieren gerne aus, wie unterschiedlich sich die Sorte ausbauen lässt.
Unsere Rieden
Ried Spitzerberg – Obere Spitzer 1ÖTW
Ried Spitzerberg 1ÖTW
Ried Pannhölzer
Ried Kranzen
Ried Viertel
Ried Tödler
Ried Tüllner
Österreichische Traditionsweingüter - Die „ÖTW ERSTEN LAGEN“
Die „ÖTW ERSTEN LAGEN“ sind Weingärten, deren Weine sich im Laufe der Geschichte als die charakterstärksten und eigenständigsten Vertreter der Appellationen der Donauregion herauskristalisiert haben.
Die Appellationen Kamptal, Kremstal, Traisental und Carnuntum werden in drei Kategorien von Wein unterteilt: Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine. Am Wagram und in Wien ist diese Struktur noch ausständig, was sich in den kommenden Jahren ändern könnte.
Die neuen ÖTW-Mitglieder – Region Carnuntum
Im Gebiet Carnuntum sind insgesamt 910 Hektar mit Reben bepflanzt. Seit 1992 ist der Verein der „Rubin Carnuntum Weingüter“ für eine gemeinsame Qualitätsentwicklung aktiv, besonders intensiv beschäftigte man sich seit einem Jahrzehnt mit dem Herausarbeiten der geologischen Grundlagen der Lagencharakteristika im Arbesthaler Hügelland (Terrassen der Ur-Donau) und in den Hainburger Bergen (Ausläufer der Kleinen Karpaten). 20 Rubin Carnuntum Weingüter haben den ÖTW Regionalverein Carnuntum gebildet. Gemeinsam bewirtschaften sie knapp die Hälfte der Carnuntiner Weinfläche. Mit den Lagenweinen des Jahrgangs 2017 bringen diese Weingüter ihre ersten „ÖTW ERSTEN LAGEN“ auf den Markt.
Ried Spitzerberg 1ÖTW Prellenkirchen – CARNUNTUM
Kern und Höhenrücken des Spitzerberges bestehen aus Kalkstein und Dolomit des Erdmittelalters. An dem terrassierten Südhang stehen vorwiegend sandige und schluffig-tonige Sedimente an. Der obere Teil jeder Terrasse ist steil und zeigt helle, kalkhaltige Ablagerungen. Im jeweils unteren Bereich, zur nächsten Terrassenstufe hin, wird das Gelände flacher durch abgeschwemmte Sedimente und Humusmaterial. Hier ist der Boden dunkler, feinkörniger und der Kalkgehalt gering. Die Solitär-Stellung des Berges mitten in der Pforte zwischen Alpen und Karpaten sorgt für extreme Trockenheit. Starke Luftströmungen aus dem Südosten geben atlantischen Regenwettern keine Chance und ständige thermische Aufwinde trocknen jede Feuchtigkeit in Windeseile ab.
