Sorte: | 50% Grüner Veltliner, 50% Chardonnay |
Lage und Boden: | sandiger bis leicht schottriger Lössboden mit kalkreichem Untergrund |
Ernte: | handgelesen Mitte September |
Gärung: | gekühlte Gärung im Stahltank bei 18°C |
Ausbau: | im Stahltank und in Barriques auf der Vollhefe |
Alkohol: | 12,5 vol% |
Säure: | 5,8 g/l |
Restzucker: | 1,7 g/l |
Beschreibung: | Blasses goldgelb in der Farbe, leichte Holznote im Geruch, belebende Frische, sehr fruchtig und präzise im Aroma, Anklänge von Stachelbeere und Pfirsich, dicht und komplex mit langem harmonischem Abgang |
Speiseempfehlung: | Ein guter Kompagnon zu diversen Fischgerichten. Auch mit gekochtem Schweine- oder Rindfleisch harmoniert er perfekt, ebenso wie mit verschiedensten Pasta-Variationen. |